Ingrédients :
- Spray de cuisson antiadhésif
- 1 œuf
- 425 ml (1 ¾ tasse) de lait 2%, 1% ou écrémé
- 375 mL (1 ½ tasse) de farine tout usage
- 125 mL (½ tasse) de céréales de son en flocons
- 30 mL (2 c. à s.) de sucre blanc
- 2 mL (½ c. à thé) de sel
- 2 mL (½ c. à thé) de poudre à pâte
- 2 mL (½ c. à thé) de cannelle
Instructions :
- Vaporiser la plaque de cuisson d'un enduit à cuisson antiadhésif et chauffer à feu moyen-vif.
- Dans un grand bol, mélanger les céréales de son en flocons et le lait. Laisser reposer jusqu'à ce que les flocons de son soient tendres (environ 2 à 3 minutes).
- Ajouter l'œuf et mélanger.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la cannelle. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
- À l'aide d'une louche, versez la pâte sur la plaque chauffante en petits cercles.
- Faire cuire jusqu'à ce que le dessous soit légèrement dorés, puis retourner et cuire de l'autre côté.
- Facultatif : garnir les pancakes avec la garniture pour pancakes aux pommes et à la cannelle (voir la recette de la garniture pour pancakes aux pommes et à la cannelle).
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 10